La panceta al punto de sal es de cerdo blanco y de la parte abdominal.
Su elaboracion es curarla y luego desalarla para un uso inmediato sin necesidad de nada mas que cocinarla.
La panceta es muy buena para cocidos y potajes ya que tiene ese sabor a curado pero jugosa y tierna con ese toque a humo que la caracteriza el resto es disfrutara.
Las piezas las cortamos en trozos de aproximadamente 250 gr. y lego las envasamos al vacio para la comodidad de usarla cuando necesitemos.